Дагестан — это сплав традиций более 30-ти народов, и кухня его — яркая и насыщенная. В ней, как и в кухне ресторана Meraq в Махачкале, сочетается терпкий аромат пряностей, изысканность морского меню и вкус сочного мяса.
Блюда из мяса Главное мясо в Махачкале — конечно, баранина. В Meraq есть тажин из баранины, ребрышки, а также томленая баранья лопатка (входит в мясное плато). На компанию мы предлагаем взять мясное ассорти, куда входят пастрами, вяленая говядина, отварной язык, куриные чипсы и ростбиф с домашней горчицей.
Блюда из рыбы Каспийское море и горные реки — благодарный источник, всего в море водится более 100 видов рыб! В Meraq можно попробовать рыбное плато, дорадо на гриле с сирийским соусом и семгу — с аравийским. Или пиццу с тунцом, если вы предпочитаете это блюдо.
Овощи, зелень, специи В солнечном Дагестане выращивают замечательные овощи, из которых в Meraq делают яркие салаты и овощную нарезку. Хрустящие баклажаны, греческий, с томленым языком — выбирайте сердцем! На гарнир рекомендуем заказать овощи гриль (болгарский перец, баклажаны, кабачки, грибы, помидоры черри).